English
Penne all'arrabbiata con pepe del Sichuan rosso
Come utilizzare al meglio olio e grani di pepe del Sichuan in cucina? Provali sulla pasta!
Le penne all'arrabbiata sono uno di quei piatti perfetti per chi ama le note speziate. Perché non aggiungere un tocco di pepe rosso del Sichuan a questa ricetta? Crediamo che il Pepe Rosso del Sichuan, oltre al suo aroma unico e alla sensazione anestetizzante sulla lingua, possa apportare quel calore extra necessario per rendere questa ricetta ancora più adatta a quei giorni in cui abbiamo bisogno di cibo adeguato per tirarci su il morale. La combinazione di peperoni rossi con l'aroma legnoso del peperone rosso di Sichuan crea un grande equilibrio che non dimenticherai mai.
|
INGREDIENTI: |
|
|
• Penne (200g) • Polpa Di Pomodoro (un barattolo da 400 g) • Peperoni Rossi (uno) • Peperoncino (essiccato o fresco, 1-2) • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Sale • Cipolla tritata (1/4 o metà) • Aglio (1 spicchio tritato, facoltativo) • Grani di pepe rosso del Sichuan ChinEAT (intero) (5 g) • Olio al Pepe Rosso del Sichuan ChinEAT (q.b.) |
|
|
PREPARAZIONE: [1] Pulite i peperoni, privateli delle parti interne, quindi tagliateli a fettine. Mettetene da parte metà, poi tagliate a dadini il resto e mettete da parte. [2] Tritate i peperoncini e metterli da parte. [3] Versate in una padella un filo d'olio extravergine di oliva, scaldate ed vaggiungete l'aglio e la cipolla tritata. Lasciate cuocere per 2 minuti. Una volta dorati versate la polpa di pomodoro, e i peperoncini tritati. [4] Aggiungete i peperoni tagliati a dadini, insieme a 1 cucchiaio di olio al pepe rosso del Sichuan. [5] Regolate di sale e mescolate bene (se necessario aggiungete un pizzico di zucchero per sciogliere l'acidità dei pomodori). [6] Lessate le penne in acqua (aggiungendo un pizzico di sale), quindi adagiatele nella padella con il sugo all'arrabbiata. Aggiungete un po' di acqua di cottura (2-3 cucchiai), insieme alle fettine di peperone rosso. [7] Saltate per circa 1 minuto finché il sugo non avrà insaporito la pasta. [8] Mettete la pasta in un piatto. [9] Cospargete con del pepe rosso del Sichuan aggiuntivo (macinato) per un sapore anestetizzante.
Che tu ci creda o no, la tua pasta è pronta! Buon appetito e non dimenticare di scrivere un commento qui sotto e condividere questa ricetta con i tuoi amici! ChinEAT~ |
|
Comments
Leave your comment